守护学生“舌尖上的安全”,校安成长在行动

2023-02-23 09:49:16 admin 78

随着各级各类学校陆续开学,师生“舌尖上的安全”备受关注。市场监管总局、教育部等四部门日前印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),明确中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市。


近年来,校园及周边食品安全事件在一些地方屡屡发生,这背后原因较为复杂,如相关部门、学校对食品安全把关不严,学校周边的无证摊贩多,学生缺乏食品安全意识等。而一些校园小卖部也存在售卖不健康食品的现象,甚至还屡发食品安全问题。


然而如果对校园小卖部“一禁了之”,完全禁止在校内设置小卖部等食品经营场所,学生可能会更多地去学校周边的摊贩处购买零食,而学校周边的摊贩销售三无产品、碳酸饮料、辣条等现象往往比校内小卖部更为严重,反倒会让食品安全隐患不减反增。


所以,不管是此次的《通知》,还是以前的一些相关规定,也并没有一刀切。


对于校园小卖部推行的是“原则禁止,例外允许”的原则,各地教育部门、学校,依据学校的具体情况,再决定校园小卖部的去留。关键是要保护好学生权益,在坚守食品安全底线的前提下,为学生提供方便。


对于那些有必要保留的校园小卖部,要进行规范引导,疏堵结合。比如广州番禺区教育局、番禺区供销社将番禺八所学校的校内小卖部统一“收编”进行经营的做法就值得借鉴。


通过“收编学校小卖部”统一管理,能够有效避免小卖部售卖高盐、高糖、高脂食品等不健康食品,让校园小卖部由“痛点”变为“亮点”。


保护学生食品安全不应只在校内。


相关部门需要加强对校园周边食品安全的监督管理,严查面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。


学校和家长还应提高学生的食品安全意识,加强食品安全宣传教育,让学生们远离“垃圾食品”、三无食品。


学生食品安全问题,需要形成社会合力,共同守护好孩子们“舌尖上的安全”,“小卖部”不能再成校园食品安全的“大痛点”。


校安成长食品安全管理系统通过建立校内食堂档案,通过物联设备的接入,打造四位一体的明厨亮灶平台。对校园食品安全数据的采集、处理、检查、共享,达到监管供应商、食材快检等目的,为行政主管部门、学校、食堂、家长构建起一个在线监管平台。


1

食堂档案


A

食堂信息:食堂的基础信息,包含食堂责任人信息、所处地址、使用面积、食堂从业人员、经营模式、食堂摄像头数量、经营许可证等。

B

新增:新增食堂员工档案,包含姓名、性别、联系电话、岗位、健康证证件号、体检日期、健康证截图等。

C

删除:删除食堂员工档案信息。


D

导入导出:食堂员工档案支持导入导出功能。


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2

食堂制度


支持新增与删除学校食堂制度。


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3

每周菜单


支持查看与编辑学校每周具体的食堂菜单,具体到每天每个时间段的菜单配置。 


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4

食品追溯


可以新增删除具体的食物供应商详情方便出现食品安全问题的责任追溯,包括:食物名称、食物种类、食物数量、购买时间、供货商、供货商电话、采购人、采购人电话等。


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5

陪餐管理


可新增陪餐人员信息:陪餐名称、地点、负责人、陪餐组员、陪餐时间等。


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6

明厨亮灶


学校可以接入食堂摄像头进行明厨亮灶展示。


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7

安全大数据中心


通过大数据中心,详细展示学校食堂信息内容,更加具有可视化。


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为确保学生们的饮食卫生及安全,校安成长食品安全管理系统在学校食堂实行“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式,依托“互联网+明厨亮灶”智慧管理系统,守护学生舌尖上的安全。


通过校安成长智慧管理系统,可以实时查看学校食堂食材购进、人员管理、加工操作过程、清洗消毒、食品留样等食品加工重要环节的画面,食材从清洗、加工、烹饪到配餐等过程尽收眼底,食品加工操作等过程公开化、透明化,实现了“食材”到“舌尖”的全程可控。把后厨这个闲人免进的“禁区”置于监管部门乃至全社会的监督之下,切实维护师生利益,守护广大师生“舌尖上的安全”。


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